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LA CUVEE DE LA BOURDAISIERE

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Pour les amateurs de bons vins, les vignes du château produisent désormais d'excellents crus de vin blanc sec, demi-sec ou moelleux, vinifiés par le maitre de chais Jacky Blot, propriétaire récoltant de la Taille aux Loups. Au coeur des vignobles, le château constitue également un excellent point de départ à la route des vins de Touraine.

Le vin de la Bourdaisière peut être acheté et dégusté à la propriété.

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.


 

L'APPELLATION DE MONTLOUIS SUR LOIRE

Elle regroupe trois communes : Montlouis sur Loire, Saint Martin le Beau et Lussault sur Loire. Cette appellation d'origine contrôlée existe depuis 1938.

Le vignoble s'étend entre la Loire et le Cher sur une surface de 400 hectares. On y retrouve deux types de sol reposant sur le plateau calcaire appelé " Tuffeau de Touraine " et convenant très bien à la culture de la vigne :

  • Alluvions récentes de sable bien drainées.
  • Terres argilo siliceuses, appelées localement " Perruches ", très caillouteuses.

Les vins de Montlouis sur Loire sont produits par un seul cépage le Chenin ou Pineau de Loire. Ils peuvent être sec, demi sec ou moelleux et développent des arômes de fruits : raisin, pomme, coing. Léger et délicat le Montlouis a une belle couleur dorée.


LE VIGNOBLE DU CHATEAU DE LA BOURDAISIERE

Il se situe aux abords du Château sur les pentes de coteaux orientées au midi qui descendent doucement vers le Cher, recevant un ensoleillement incomparable.

Le sec présente une belle typicité de Chenin avec des arômes d'acacia et de pomme. Il accompagnera de fort belle manière poissons et fruits de mer.

Le demi-sec nous fait découvrir les mêmes arômes avec des notes de verveine et d'amande. Idéal pour l'apéritif et certains desserts.

Les millésimes 2004 fut une année propice à la production de vin moelleux. Après trois tries successives nous avons obtenu un vin charnu d'une grande richesse avec des notes puissantes d'acacia et de coing.

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