Réservation Nuits : Adultes : Enfants : Acces IATA : Annuler
Options/Langues
Conseils pour la culture des tomates
LA TOMATE EN VIDEOS
Avec l'Institut Jardiland

 

5 CONSEILS POUR LA CULTURE DES TOMATES
avec Nicolas Toutain, jardinier au Conservatoire de la Tomate

Nicolas Toutain explique l'intérêt du binage et du paillage, donne ses conseils pour arroser les tomates, éviter le mildiou et éloigner les pucerons.

 

LE FESTIVAL DE LA TOMATE
Premier week end de septembre

Louis Albert de Broglie nous présente le Festival de la Tomate : tous les deuxièmes week ends de septembre, une quarantaine d'exposants se retrouvent au château de la Bourdaisère pour faire découvrir aux nombreux visiteurs la gastronomie de la tomate, ses modes de culture et surtout son extraordinaire diversité variétale. Avec nos remerciements à Jacques Mahou (Au Vieux Four, Tours).

COMMENT RECOLTER DES GRAINES DE TOMATE ?

Nicolas Toutain nous montre comment récolter les graines de tomates de variétés anciennes. Cette manipulation simple permet de conserver pendant plusieurs années les graines de tomate. Démonstration en images ! 

LA RICHESSE VARIETALE DE LA TOMATE

Green zebra, ananas, petite pomme blanche, poire rouge, potiron écarlate, coeur de velours, black cherry... Si le Conservatoire de la Tomate propose plus de 630 variétés, les scientifiques estiment à 12 000 le nombre de variétés à travers le monde. Nicolas Toutain nous présente quelques unes de ses variétés préférées...

LES VERTUS DE LA POMME D'OR

Louis Albert de Broglie, créateur du Conservatoire de la Tomate, nous présente les innombrables vertus diététiques et cosmétiques de la "pomme d'or" : riche en lycopène, anti-oxydante, mais aussi source de vitamines A, B1, E, C...

LA TOMATE SALEE SUCREE

Les saveurs sucrées et acidulées de la tomate en font un ingrédient exceptionnel pour la confection de nombreuses recettes sucrées et salées. Pendant le Festival de la Tomate, le chef cuisinier Randall Price nous donne sa recette de tomates au chèvre au barbecue et le boulanger Jacques Mahou (Au Vieux Four, Tour), nous livre ses secrets de patisseries à la tomate... Mais la tomate est aussi délicieuse en confitures, en liqueur, en petit-fours... ou tout simplement croquée avec un peu de sel dans le potager !

COMMENT PLANTER UN PLANT DE TOMATES ?

Nicolas Toutain nous explique toutes les étapes de la plantation de tomates, de la pose du tuteur à l'étiquetage.

Avec nos remerciements à notre partenaire l'Institut Jardiland et à Nicolas Toutain, jardinier au Conservatoire de la Tomate.

 


Conception : En Filigrane / Réalisation : VEODI

 

 

 

 

 

Des tomates sur son balcon

tomates_jaunes

DES TOMATES SUR LE BALCON

Pas la peine d'être propriétaire terrien pour profiter de ses plants de tomates. Quelques centimètres carrés suffisent pour planter certaines variétés et servir à sa table les fruits de son jardin !

Préférez les balcons ou les rebords de fenêtres à l'abri des grands vents, ni trop à l'ombre ni trop exposés, et installer de grands pots de terre cuite de 40 cm de profondeur pour laisser les racines se développer. Les variétés de tomates-cerises, plus faciles à cultiver, plaisent aussi beaucoup aux enfants !

Arroser régulièrement, pour éviter que la terre se déssèche.

Bonne plantations !

 

 

 

tomates_rouges

LA CULTURE DES TOMATES

Faire pousser quelques pieds de tomates dans son potager ou sur sa terrasse reste le meilleur moyen pour les amateurs de saveurs de déguster de délicieuses pommes d'amour tout au long de l'été !

Une grande frileuse
Originaire du Pérou, la tomate supporte mal les températures inférieures à 10°C et meurt dès que le thermomètre descend en dessous de 2°C. Si l'humidité excessive ne lui convient pas non plus, elle peut néanmoins être cultivée dans toute la France, à condition de lui trouver un coin à l'abri du vent et bien exposé au soleil !

Read more...
 

mildiou

LE MILDIOU

S'il est une maladie que le cultivateur de tomates redoute, c'est bien le mildiou. Ce petit champignon ( Phytophthora infestans) se développe à grande vitesse sur les plants et peut anéantir à lui seul toute une récolte. Mais une fois les feuilles et les fruits tachés de ces sinistres marques noires, il n'y a plus grand chose à faire pour enrayer la maladie. Heureusement, quelques principes simples peuvent empêcher cet indésirable de s'installer dans le potager.

 

Eviter l'humidité
L'humidité de l'air et les pluies abondantes favorisent la propagation du mildiou sous les feuilles. Les étés pluvieux (comme l'été 2007 !) lui offrent donc des terrains propices. Mais si on se sait toujours pas influer sur la météo, on peut toujours limiter l'humidité :

Read more...
 

graines_de_tomates

LA RECOLTE DES GRAINES

A la fin de l'été, les heureux propriétaires d'un plant de tomates n'en finissent pas de se régaler de leur récolte quotidienne. Pour continuer à profiter de ces exquis petits plaisirs l'année prochaine, pourquoi ne pas récolter dès maintenant les graines de tomate ? L'opération, qui ne peut être pratiquée que sur des variétés anciennes, se révèle aussi simple que gratifiante !

Mode d'emploi

Voici une méthode de fermentation de graines de tomates qui permet de récolter des graines saines et non-porteuses de germes.

Read more...
 
More Articles...
  • «
  •  Start 
  •  Prev 
  •  1 
  •  2 
  •  Next 
  •  End 
  • »


Page 1 of 2
French (Fr)English (United Kingdom)
Banner